Sauerteig – gesunde Milchsäurebakterien

Ein guter Sauerteig ist nicht nur gesünder sondern das Brot hält sich um einiges länger frisch. Ein echter Sauerteig aktiviert das Enzym Phytase, sowie Essigsäuren und weitere organische Säuren. Diese erschweren dem Schimmelplilz und verschiedenen Parasiten das Leben. Verschiedene Aromastoffe sorgen für ein unvergleichliches Aroma. Ein guter Sauerteig ist ganz einfach herzustellen, nebst gutem Mehl und Wasser braucht es einfach Zeit. Weiterlesen

Schnee juhee, es git no meh

snowmanMittlerweile gibt’s bei uns zwar Schnee aber die Wasserquelle ist fast leer. Skifahren in den Bergen; nur mit viel Kunstschnee und viel Maschineneinsatz möglich. Aber die Leute wollen an Weihnachten, einfach Schnee und Wintersport. Was ist passiert? Müssen wir immer alles und sofort haben? Brauchen Kinder das Skifahren überhaupt oder ist es der Wunsch der Eltern. Können wir nicht mehr mit den einfachen Dingen im Leben zufrieden sein? Weiterlesen

Die Fluorid-Lüge

Zahnpaste, toothpasteFluorid-Lüge, immer wieder aktuell. Gerade bei der Zahnpasta verwenden ich und die Kinder schon lange keine Handelsüblichen mehr. Und die Kinder haben letztes Jahr beim Zahnarzt ein grosses Kompliment bekommen. Sie hätten wunderschön geputzte Zähne, da schaue die Mama sicher immer schön darauf dass sie täglich geputzt werden.  Ich nickte nur und war froh, dass wir die Zähne nicht mit Fluor kaputt machen. Weiterlesen

Inhaltsstoffe

Wer interessiert sich eigentlich dafür wSchokoladeas er oder sie isst? Gerade stolpere ich immer wieder über die bekanntesten Süssigkeiten wie Celebrations, Kinderschokolade, M&M’s usw. welche meine Kinder immer wieder bekommen. Schon mal die Zutatenlisten studiert? Ist da irgendwas noch natürlichen Ursprungs? Oder was hat Magermilchpuler noch mit der Milch zu tun, welche wir hier auf dem Bauernhof produzieren? Hinzu kommt der immense Energieverbrauch bis diese Chemiestoffe hergestellt sind.

 

Blasenentzündung

Meine Tochter hat sich vor ein paar Tagen, vermutlich im Hallenbad, eine Blasenentzündung zugezogen. Zum Teil weinte sie richtig heftig, wenn sie auf Toilette musste. Nachdem sie als Kind nach Antibiotika eine starke Neurodermitis entwickelte wollte ich ihr auf keinen Fall erneut welches verabreichen! Auch wenn es als Mutter das Herz zerbricht, wenn man selber weiss wie schmerzhaft eine Blasenentzündung sein kann. Weiterlesen